おからクッキー [携帯から更新]
おからクッキーを焼きました。
ネットでレシピを見たら、300グラムのおからを炒って100〜150グラムにして、あとはバターも砂糖も小麦粉も100グラムずつです、というのがあったので、それにしたがっておからを炒っていたら、くっついたりだまになったり焦げたりしつつ、しばらく経ったら粉みたいになってきたので炒るのをやめて量ったら、
‥‥60グラムになってました。
バターは、ちょうど60グラムしかなかった。何ということでしょう。じゃあもうそういうことにしてしまおうと、バター・砂糖・小麦粉も60グラムずつにしました。卵は「1個」ということだったけど、こないだ父が胡麻煎餅を焼いた残りの卵黄が2個分あったのでそれを流用しました。ベーキングパウダーもある。
おからを炒ったモノは、なんかもっと粉になりそうだったのでフードプロセッサで完全に粉にしました。なんとなく黒大豆の「どん」も皮をむいて同様に粉にして混ぜたらきな粉みたいになった。それを、小麦粉とベーキングパウダーとまぜてふるって使いました。
まとめて筒状にしてラップしたら冷蔵庫で30分、5ミリ厚に切って170℃のオーブンで、焼く時間の指示は「片面15分」を二回だったけど、焦げてきたので短縮しました。
焦げたが、おいしい。
5ミリ厚に切るところでまだまとまりきってないことがわかったので、残りは明日焼きます。
ちしゅー
ネットでレシピを見たら、300グラムのおからを炒って100〜150グラムにして、あとはバターも砂糖も小麦粉も100グラムずつです、というのがあったので、それにしたがっておからを炒っていたら、くっついたりだまになったり焦げたりしつつ、しばらく経ったら粉みたいになってきたので炒るのをやめて量ったら、
‥‥60グラムになってました。
バターは、ちょうど60グラムしかなかった。何ということでしょう。じゃあもうそういうことにしてしまおうと、バター・砂糖・小麦粉も60グラムずつにしました。卵は「1個」ということだったけど、こないだ父が胡麻煎餅を焼いた残りの卵黄が2個分あったのでそれを流用しました。ベーキングパウダーもある。
おからを炒ったモノは、なんかもっと粉になりそうだったのでフードプロセッサで完全に粉にしました。なんとなく黒大豆の「どん」も皮をむいて同様に粉にして混ぜたらきな粉みたいになった。それを、小麦粉とベーキングパウダーとまぜてふるって使いました。
まとめて筒状にしてラップしたら冷蔵庫で30分、5ミリ厚に切って170℃のオーブンで、焼く時間の指示は「片面15分」を二回だったけど、焦げてきたので短縮しました。
焦げたが、おいしい。
5ミリ厚に切るところでまだまとまりきってないことがわかったので、残りは明日焼きます。
ちしゅー
はい。美味しゅうございました。
ってか、直接言えって話です。
クッキーってのは大体がそうですが、
口の中の水分を持って行ってしますので
牛乳が更に美味しく飲めました。
ご馳走様でした。
ってか、直接その場で言えって話です。
by てけっと (2012-01-19 14:12)